Der Turbotemper®e Liquid wurde gezielt für die Bespeisung von Hohlfigurenanlagen entwickelt, für die prozessbedingt Schokolademassen mit niedrigen Viskositäten und Fließgrenzen eingesetzt werden.
Durch das "First-In-First-Out" Prinzip des Turbotemper®e ist eine konstante, definierte Verweilzeit garantiert. Die patentierte Masse- und Wasserführung ist die Basis für effizienten Wärmeaustausch bei niedrigem Energieverbrauch. Der geringe Masseinhalt bietet Vorteile beim Massewechsel.
Merkmale
niedrige Viskosität bei hoher Ausgangstemperatur
konstanter Temperiergrad bei unterschiedlichen Masse-Eingangstemperaturen oder Durchsatzmengen
First-in/First-out Prinzip
homogene Kristallverteilung durch patentierte Abstreifer
größere Temperierleistung und Wirtschaftlichkeit durch patentierte Kühlscheiben
hoher Bedienkomfort und umfangreiche Datenverwaltung
mit integrierter Dekristallisationsstufe lieferbar