Dekristallisation
Temperieren
Dekristallisation
Nicht verbrauchte, temperierte Schokolade muss vor erneuter Verwendung vollständig von Fettkristallen befreit werden.
Für diesen Erwärmungsprozess auf ca. + 45° C liefern wir separate, wartungsfreie Wärmetauscher Typ HE.
Merkmale
- Zur Installation in kundenseitige Rohrleitung
- Wartungsfrei
- Große Wärmeübergangsfläche
- Auch zum Vorkühlen einsetzbar