Caramat®
Karamellüberziehen
Caramat®
Mit Karamell überzogene Süßwaren wie Gebäck oder Waffeln gehören zu den erfolgreichsten Produkten weltweit.
Das Caramat® Überziehsystem von SOLLICH wurde für Gebäck, Waffeln und andere, temperaturbeständige Süßwaren entwickelt. Ein patentiertes Verfahren sorgt für konstante Viskosität des Karamells und zuverlässigen Dauerbetrieb.
Merkmale
- sanitäre Konstruktion für maximale Hygiene
- komplett aus Edelstahl, für Nassreinigung geeignet
- Beheizung durch Dampf
- Gitterbandeinlauftisch hochschwenkbar für optimale Zugänglichkeit
- Die karamellüberzogenen Produkte können im Anschluss von oben oder allseitig bestreut werden.
| Arbeitsbreite [mm] | 620 bis 1600 |
| Länge [m] | 1,51 |
Massewechsel
Neben einem aufgrund der Konstruktion gut durchführbaren Standard-Massewechsel mit geringster Massevermischung bieten wir für besondere Ansprüche nachfolgende Lösungen.
Massewechsel mit Reinigung
Alle SOLLICH Überziehmaschinen mit externer Temperierung sind optional für das Reinigen mit Wasser konzipiert.
Massewechsel "wheel-in/wheel-out" System (patentiert)
Das patentierte "wheel-in/wheel-out" System ist das schnellste Massewechselverfahren und ermöglicht einen Massewechsel in nur 5 Minuten mit einer Bedienperson.
Massewechsel "Tandemsystem"
Die Anordnung von zwei Überziehmaschinen hintereinander für einen schnellen Massewechsel bietet sich an, wenn das seitliche Verschieben aus Platzgründen nicht möglich ist.
