Shellmaster®
Shellmaster® ist der Name für eine neue Generation von puderlosen Gießanlagen. Erstmals können neben ein- und mehrfarbigen Bonbons oder gefüllten "One Shot" Produkten echte, gefüllte Hohlkörper nach einem neuen, patentierten Verfahren hergestellt werden. Hierbei können Schalen aus verschiedenen Zuckermassen mit einer Füllung aus beliebigen Fett- oder Zuckermassen versehen werden. Die fertigen Produkte werden automatisch ausgeformt und einer Schokolade-Überziehmaschine zugeführt.
Anwendungsgebiete
Der Shellmaster® eignet sich für Formung von Schalen aus Fondant, Karamell, Nougat, Kaumasse oder ähnlichen Zuckermassen und deren Füllung mit gießfähigen Zucker- und Fettmassen.
Herausragende Merkmale des Shellmaster®
- Durch bis zu 50 % hohen Füllungsgrad je nach Masse sind selbst sehr weiche Fett- und Zuckerfüllungen möglich
- Es können massive Produkte (Nüsse, Früchte, etc.) eingelegt werden
- Wie mit einem Schokolade-Hohlkörper kann die Füllung mit einem "Deckel" geschlossen werden.
- Lieferbare Formenbreiten: 400, 600 und 800 mm
- Die Leistung beträgt 20 oder 30 Formen/min das entspricht 40 - 60 Reihen/min
- Bei Zuckerfüllungen empfiehlt sich ein Boden oder Deckel aus Nussnugat, Fettglasur oder Schokolade.
SOLLICH als Komplettanbieter
Die entsprechenden Maschinen zum Kochen der Zuckermassen finden Sie im Programm unserer Tochterfirma CHOCOTECH .
