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Zubehör

Spülvorrichtung
Spülvorichtung

Für Temperiermaschinen bis zu einer Leistung von max. 3.300 kg/h ist eine spezielle Spüleinrichtung lieferbar. Mit Hilfe dieser Vorrichtung kann die Temperiermaschine effizient bei geringem Spülfettverbrauch optimal gereinigt werden. Die zu spülende Temperiermaschine wird mit entsprechenden Anschlüssen und einem frequenzgeregelten Hauptantrieb ausgerüstet.

 


Aromen-DosierungAromen-Dosierung

Für Schokolade, insbesondere aber für Hohlkörper-Füllmassen, liefern wir komplette Dosier- und Mischsysteme zum Einbringen von unterschiedlichen Aromen und Farben sowie von Feststoffen wie z.B. gehackten Nüssen, Cerealien, Krokant oder Trockenfrüchte.

 

 


Tempergraph mit "Teach in"-FunktionTempergraph

Tempergraph, das automatische Tempermeter mit dem Sie online den Temperiergrad Ihrer Schokolade messen können, ohne menschliches Eingreifen wie beim portablen Tempermeter. Eingebaut im Turbotemper® misst der Tempergraph alle 6 Minuten den Temperiergrad. Die Temperkurve wird automatisch vom Bedien-PC des Turbotemper angezeigt und archiviert. Der Verlauf des Temperiergrads wird über mehrere Stunden grafisch dargestellt und ist mit einem Abweichungsalarm versehen.


 

Tempergraph mit "Teach in"-FunktionTempermeter E6

Mit dem leicht tragbaren Tempermeter E6 wird das Messen des Temperiergrades noch einfacher und präziser. Drucker, Minisonde und thermoelektrisches Kühlsystem sind eingebaut. Es genügt ein Einphasen-Netzanschluss. Das Gerät verfügt über eine Ethernet- und USB-Schnittstelle.

 

 


SchololadetanksSchokoladetanks

Schokoladetanks von SOLLICH entsprechen höchsten Ansprüchen in Bezug auf ihre technische Zuverlässigkeit und ihren sanitären Standard. Sie sind doppelwandig und mit elektrischer Heizung versehen. Zur serienmäßigen Ausstattung gehören:

  • Ein langsam laufendes Rührwerk
  • Vollkommene Tankabdeckung mit einseitigem Klappdeckel und Sicherungsschalter zum Stoppen des Rührwerks, sobald der Klappdeckel geöffnet wird.
  • Thermische Anlaufsicherung. Das Rührwerk lässt sich nur bei ausreichend aufgewärmter Füllmasse einschalten. Der Typ RTN besitzt einen halbrunden Boden und erlaubt eine optimale Tankentleerung.

Stationäre SchokoladepumpenStationäre Schokoladepumpen

Mehr als 50 Jahre Erfahrung im Bau von Schokoladepumpen sowie die veränderten Eigenschaften der heutigen Schokolademassen haben zur Konstruktion dieser neuen Zahnradpumpen geführt. Sie eignen sich zum Bespeisen von Temperiermaschinen, Überziehmaschinen und Vorratstanks, zum Beschicken von Ringleitungen sowie zum Befüllen und Entleeren von Tankwagen und Conchen. Wir legen besonderen Wert auf raumsparende, kompakte und wartungsfreie Konstruktion.


MixerMixer

Auch bei den Mischsystemen verfügt SOLLICH über langjährige Erfahrungen und kann heute Systeme für unterschiedlichste Beimischungen anbieten:

  • Contimixer Typ NM für temperierte Schokolade mit Beimengungen wie Nüssen, Rosinen, Cerealien etc.
  • Volumetrisches Dosiersystem TD für körnige und freifließende Schüttgüter


 


Schokolade De-KristallisationSchokolade De-Kristallisation

Nicht vebrauchte, temperierte Schokolade muss vor erneuter Verwendung vollkommen von Fettkristallen befreit werden durch Erwärmen auf ca. +45°C. Anderenfalls kommt es zu erheblichen Temperierschwankungen. Hierfür liefern wir separate wartungsfreie Wärmetauscher Typ HE oder die eingebaute De-Kristallisationsstufe beim Typ TTD.