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Shellmaster®

Candy S8 aShellmaster® ist der Name für eine neue Generation von puderlosen Gießanlagen. Erstmals können neben ein- und mehrfarbigen Bonbons oder gefüllten "One Shot" Produkten echte, gefüllte Hohlkörper nach einem neuen, patentierten Verfahren hergestellt werden. Hierbei können Schalen aus verschiedenen Zuckermassen mit einer Füllung aus beliebigen Fett- oder Zuckermassen versehen werden. Die fertigen Produkte werden automatisch ausgeformt und einer Schokolade-Überziehmaschine zugeführt.
  


Anwendungsgebiete

Der Shellmaster® eignet sich für Formung von Schalen aus Fondant, Karamell, Nougat, Kaumasse oder ähnlichen Zuckermassen und deren Füllung mit gießfähigen Zucker- und Fettmassen. 
 


 


Candy S9 aHerausragende Merkmale des Shellmaster®

  • Durch bis zu 50 % hohen Füllungsgrad je nach Masse sind selbst sehr weiche Fett- und Zuckerfüllungen möglich
  • Es können massive Produkte (Nüsse, Früchte, etc.) eingelegt werden
  • Wie mit einem Schokolade-Hohlkörper kann die Füllung mit einem "Deckel" geschlossen werden.
  • Lieferbare Formenbreiten: 400, 600 und 800 mm
  • Die Leistung beträgt 20 oder 30 Formen/min das entspricht 40 - 60 Reihen/min
  • Bei Zuckerfüllungen empfiehlt sich ein Boden oder Deckel aus Nussnugat, Fettglasur oder Schokolade.

SOLLICH als Komplettanbieter

Die entsprechenden Maschinen zum Kochen der Zuckermassen finden Sie im Programm unserer Tochterfirma CHOCOTECH .